▌用愛「看見」孩子 ─南投縣中興國中、雲林縣大埤國中課程訪視
文/張嘉容
中興國中的烘焙班已進行到第五週,週六早上七點多烘焙教室已經有孩子在做前置作業,課程進行中,技藝老師淑惠媽咪穿梭在孩子們之間,緊盯著每個步驟,教導他們的物品擺放位置及手部動作,透過不斷調整動作讓整體流暢度更佳,並時時提醒每個機台使用的標準模式,時而嚴厲時而讚美的淑惠老師希望將自身好本領全部傳授給孩子們,並寄望孩子的學習不是半吊子,而是必須珍惜每次學習的寶貴機會。
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在日常生活中,國人最常打招呼的話是「你吃飯了嗎?」「哩呷飽沒?」,「飯」在國人心目中是非常重要的。大埤國中的餐飲班這學年將訓練孩子們利用米食來變化出糕餅、粽子、粿等五花八門的產品,剛進教室就聞到陣陣米飯香,老師說今天是第二次上課,才剛進入實際操作的課程,孩子們動作有些生澀及膽怯,雖然手法與動作還不夠完美,只要具備不怕失敗的勇氣,相信一學年的課程能夠帶給他們豐富的經驗。
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