文/張嘉容
充滿聖誕佳節氣氛的日子，今天正是中興國中的校慶暨運動會，也是受仰望輔助的技藝班孩子們成果展現的日子，典禮開始時蕭進賢校長說道: ｢教育不會改變世界，但教育會改變人心，人心將會改變世界。適性化的學習讓平凡的孩子變得不平凡。｣藍天白雲的操場中，飛揚著各式各樣孩子們精心設計的班旗，冀望孩子們能夠持續保有與生俱來的天賦，並使其茁壯。
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中興國中烘焙技藝班是仰望從創辦開始一路至今的合作學校，每年總是以優異表現讓人驚艷，也看到孩子們學習到技能後，所展現出的自信心及專業度。往年學校任何活動茶會的餐點都是由技藝班的孩子所準備的，今天這麼重要的節慶，當然少不了這些孩子的用心作品，一如往常，烘焙班的孩子們早上六點就開始準備，短短的3個多小時，從揉麵團、水果切丁到最後的成品裝飾，竟可以呈現出11道精緻餐點，賣相完全不輸給職業烘焙坊，專業的程度彷彿參加正式茶會，令人驚豔。餐點中更結合了冬季才有的水果食材，以及在地農產火龍果，除了口感及味道帶給現場與會來賓們的讚賞外，餐點的配色設計更增添了聖誕氣氛。
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每個孩子穿上正式服裝及工作鞋，忙著定位擺設，看到賓客們來到也不忘點頭微笑，一看到現場貴賓就認真的介紹他們作品，｢摩奇麵包｣是粉紅色的圓形麵包，口感外層酥脆且內餡軟嫩，視覺兼顧味覺的全新感受；｢巧克力布朗尼｣外形像甜甜圈，裡面的麵包體都是用巧克力做成，外層有草莓跟巧克力醬兩種；｢抹茶瑪德蓮｣我們總共有做3種漸層色，白色是白巧克力，第二種是淺抹茶，第三種是重抹茶，可以依據您的喜好來選擇…….。每道餐點在介紹之後，能感受到幕後的工序是如此複雜，年紀輕輕國三生，能夠擔任學校重要場合的餐點製作及說明，需要極大的勇氣及自信，對於烘焙的熱誠遠超過我們的想像，有幾個孩子跟我說高職要念餐飲科，且已經鎖定幾所學校了，明年的目標是烘焙丙級技術士證照，相信今天的成果展能夠帶給他們正面激勵及能量，就算往後有再長的路，也能靠著一步步的自信與堅持，走到終點。
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