用愛「看見」孩子 ─ 南投中寮國中、名間國中、三光國中課程訪視

文/黃家儀、張喻硯

111學年度的課程即將進入尾聲，今天我們將至中寮國中、名間國中與三光國中，看看孩子們的學習情況，並幫他們加油打氣。

中寮國中開立的是「餐飲職群班」，此次課程是油飯與酸辣湯，每一組的孩子分工合作的備料，並開始隨著老師的步驟逐漸下料炒香，孩子們炒的熱烈，老師在旁更不時指導著秘訣，我們也看得口水直流，教室內充斥滿滿的麻油香，接下來部分同學開始準備製作酸辣湯，我們也在此時與同學們告別，前往下一間學校。

接著驅車前往名間鄉，名間國中是我們元老級的申請學校，今年依舊開立「電腦班」與「中式餐飲班」，我們隨著技藝班導師益正老師至電腦班，教室裡散發一股嚴肅的氣息，並傳來陣陣清脆的鍵盤聲，原來是同學們為了下周的南投縣技藝競賽正進行著中文打字模擬考，一旁的我們不敢發出任何聲音，深怕影響同學們的專注力。

另一邊，在餐飲教室外，餐飲班導師慧珊主任熱情地向我們打招呼，與我們討論著技藝班同學的狀況，以及下學年度的申請狀況。進到教室，看著同學們火熱練習著模擬題組，益正老師在旁跟我們說明，除了電腦班同學下周即將參加南投縣技藝競賽外，餐飲班的同學也是，他們甚至提早一小時到校練習，個個皆卯足全力，只為在下周有更亮眼的表現。而練習過的同學也沒閒著，一遍又一遍的詳讀製作過程，技藝老師俊宜老師也隨時確認每位同學的進度，並給予建議讓同學們參考。

最後，我們來到鄰近的三光國中，開立「餐飲班」與「烘焙班」，今日課程是水餃、玉米濃湯與日式乳酪塔，烘焙班同學一邊熟練的秤重、過篩、攪拌等，技藝老師明益老師一邊與同學們說步驟需要留意的事情，也笑著與我們分享，同學們有時看到或想到好吃的甜點，便會開始點餐呢！只要材料與設備許可，就會納入下次的課程，除了可以學習更多餐點外，也同時滿足同學們的期待。