文／詹嘉文 石雅菱
萬能工商的孩子，給我的第一印象，即是認真、專注。
把握天氣轉涼前一日，我們來到嘉義縣萬能工商餐飲科。上周才與師生們線上相見歡，相隔一周，與學生們的距離又拉近了一步。
駛進校園，震耳欲聾的聲響劃破晴空，我與老師已被天空飛翔的戰鬥機給吸引著，一架戰鬥機從我們眼前飛過，而且好近，那轉彎的英姿及衝刺的速度，令我們像極了鄉巴佬的注視著它……等在行政大樓的主任看到我們驚訝的表情，笑著說，水上機場空軍基地就在學校的隔壁，大家早已習以為常，她剛來學校的時候也如我們一樣感到新奇驚喜呢!
今日來到嘉義縣萬能工商的中式麵食加工乙級烘焙練習教室，踏進教室發現內外的室溫相差了近十度，說明著有些孩子們已駕輕就手的來到了烤箱的階段。學生們精神奕奕地向我們問好，然後立刻埋首於製作麵糰。
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當我們走近學生，部份學生擀麵團力道的聲音吸引了我，我看著瘦小的女孩用盡力量將麵糰擀成麵皮。從按壓、排氣、醒麵等程序都一一完成後，再將麵糰厚度均勻的分散在桌面，接著就是用技術地將麵糰「拉」出弧度，一塊小小的麵皮即完成。我問著女孩：「累嗎？」她說：「不會，是興趣不會累」。
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今日練習三種餅，分別為老婆餅、蘇式椒鹽月餅、酥皮蛋塔。任課教師說，學生們已上過幾次課，對於流程及操作技巧越來越上手，從前置的成分精算、搓揉麵團、發酵、仔細地用電子秤秤出每塊成品所需的比例，每個過程都謹慎小心，專注不已，我深怕驚擾她們，小聲地與全場唯一的男同學聊了一會，發現他在上周剛考過中麵丙級，很幸運能接著參與乙級加強課程，他對廚藝很有興趣，自小就常在廚房圍著媽媽轉呀轉，高三的他已取得幾張丙級證照，接下來的時間將全力拚乙級，邊說手也不停邊做，抓緊練習的時間，每次成品出爐，就是證明實力的時刻。
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從丙證到乙證的課程練習，孩子們每節課6-8小時的站立及全身的使力，我們看到了孩子們的堅持。主任說：「萬能商工不位於市中心，交通相當不便利，每週皆需家人接送，參與計畫的學生知道家人們辛苦，練習起也是格外的勤奮，非常的上進。是一群不向現實低頭、積極向學的孩子，今年有仰望的計畫扶助，這對地處偏遠，每次考證都需龐大費用的萬能餐飲科學生來說，無非是最美的機會」。我們想勉勵這些孩子，成功不是將來才有的，而是你從決定去做的那一刻起，持續地累積而成的。就用你們每一次的實際行動，挖掘自己潛在的力量，努力放手一搏，將來的你，一定會感謝現在如此拚命的自己！